O Que É Dieta Cetogênica, Como Funciona E Para Que Serve?
Luciane Ara Damasceno
Fundadora e nutricionista · CRN-3 82132
Imagine seu corpo como um carro. Normalmente, ele “abastece” com gasolina, que nesse caso é o carboidrato consumido. Mas e se a gente mudasse o combustível? A dieta cetogênica — você sabe o que é? — faz exatamente isso.
Isto é, em vez de usar a gasolina (carboidrato), ela transforma seu corpo em uma máquina de queimar gordura. Isso porque, com menos carboidratos no prato, o organismo passa a usar as reservas de gordura para gerar energia.
Assim, a dieta cetogênica ajuda no emagrecimento natural, quando adotada corretamente e com orientação. Quer entender melhor sobre o assunto? Continue lendo e confira:
- O que é a dieta cetogênica?
- Como funciona a dieta cetogênica?
- Para que serve a dieta cetogênica?
- Quais cuidados tomar na dieta cetogênica?
O que é a dieta cetogênica?
A dieta cetogênica é um estilo alimentar que elimina quase todos os carboidratos comuns — como pães e arroz. Ao mesmo tempo, ele aumenta o consumo de gorduras boas e proteínas. Ou seja:
dieta cetogênica = menos carboidrato, mais gordura.
Ela parece a dieta low carb, que também reduz o consumo de carboidratos. Porém, a cetogênica é muito mais restritiva.
Para entender melhor, pense que seu corpo é como uma casa com duas opções de energia:
- eletricidade (os carboidratos);
- gerador movido a óleo diesel (as gorduras boas e as proteínas).
Em um dia normal, a casa funciona basicamente com eletricidade, porque é mais rápida e fácil de usar. Mas, quando ela acaba ou é desligada, o gerador entra em ação para manter tudo funcionando.
A dieta cetogênica funciona exatamente assim. Ao reduzir os carboidratos, o corpo “desliga” a eletricidade e liga o gerador, entrando em cetose. Em outras palavras, com pouca glicose disponível, ele passa a usar as reservas de gordura como fonte de energia.
Como funciona a dieta cetogênica?
A dieta cetogênica funciona ao mudar a principal fonte de energia do corpo. Em geral, nosso organismo usa os carboidratos que consumimos (como pão, arroz e macarrão) para gerar energia.
Para quem busca opções práticas e variadas para manter uma dieta equilibrada, seja ela cetogênica ou não, a Frutifica oferece um Kit Super Sábado com 20 pratos do dia a dia. Este kit pode ser uma excelente opção para quem quer manter uma alimentação controlada sem abrir mão da praticidade.
Porém, na dieta cetogênica, a quantidade de carboidratos é reduzida, então o corpo precisa encontrar outra forma de se “alimentar”. Isto é, uma pessoa normalmente consome mais de 250 g de carboidrato por dia. Na dieta cetogênica, esse valor fica entre 20 g a 50 g.
Dessa maneira, o organismo entra em um estado chamado cetose. Nesse processo, ele passa a queimar gordura — a dos alimentos e as reservas do próprio corpo — para criar corpos cetônicos, usados como fonte de energia.
Isso acontece naturalmente em situações de jejum, quando fazemos exercícios físicos, ou com dietas bem restritas em carboidratos.
Para que serve a dieta cetogênica?
A dieta cetogênica serve para o seguinte:
Emagrecimento
Quando você corta o carboidrato, seu corpo entra em um modo de economia de energia. Assim, ele queima gradativamente aquela gordurinha extra que você quer perder.
Melhora o controle da glicose no sangue
Ao reduzir drasticamente o consumo de carboidratos — principal fonte de glicose na alimentação — o corpo passa a depender menos dessa substância para gerar energia.
Então, ele começa a queimar gordura e produzir energia alternativa, mantendo a energia estável mesmo com níveis baixos de açúcar. Por isso, muitas pessoas com diabetes conseguem reduzir ou parar de usar alguns medicamentos quando fazem a dieta cetogênica.
Tratamento de epilepsia
A dieta cetogênica serve como tratamento para pessoas com epilepsia. A lógica é: quando o cérebro usa gordura como ‘’combustível’’, ele produz corpos cetônicos que ajudam a acalmar os neurônios, as células do cérebro.
É como se eles fossem uns calmantes naturais, deixando o cérebro mais tranquilo e evitando as crises. Porém, esse tipo de tratamento precisa ser acompanhado por um neurologista e um nutricionista experientes na dieta cetogênica, tá ok?
Tratamento da síndrome dos ovários policísticos
A dieta cetogênica diminui a quantidade de açúcar que chega no sangue, ajudando a controlar a resistência à insulina. Esse é um problema comum na síndrome dos ovários policísticos (SOP).
Outros danos comuns na SOP é a obesidade. Então, ao reduzir os carboidratos e aumentar a gordura boa na alimentação, a dieta cetogênica estimula o corpo a queimar gordura como fonte de energia. Isso ajuda a controlar a obesidade.
Quais cuidados tomar na dieta cetogênica?
A dieta cetogênica pode trazer inúmeros benefícios, mas como toda dieta, ela tem seus prós e contras. Logo, pra aproveitar todos os benefícios e evitar os riscos, é preciso tomar alguns cuidados.
- não corte tudo de uma vez – vá diminuindo os carboidratos aos poucos e aumente a ingestão de gorduras boas, como azeite de oliva e abacate;
- não esqueça das fibras – inclua sementes de chia, linhaça e vegetais com folhas verdes na sua dieta para evitar a prisão de ventre;
- beba bastante água – a dieta cetogênica pode aumentar a perda de água pelo corpo, por isso é importante se hidratar bem;
- acompanhe seus exames – faça check-ups regularmente para monitorar os níveis de colesterol, triglicerídeos e outros indicadores de saúde;
- cuidado com a cetose – se você sentir sintomas como náuseas, vômitos, dor de cabeça intensa ou dificuldade para respirar, procure um médico imediatamente;
- varie a alimentação – é importante variar os alimentos para garantir que seu corpo receba todos os nutrientes necessários;
- procure um nutricionista – um profissional de saúde pode te ajudar a montar um plano alimentar personalizado e te acompanhar durante todo o processo.
É importante notar que a dieta cetogênica é diferente de outras abordagens alimentares, como as dietas vegetarianas ou veganas. Se você tem curiosidade sobre essas outras opções, vale a pena conferir nosso artigo sobre a diferença entre vegano e vegetariano. Entender as várias abordagens alimentares pode te ajudar a escolher a que melhor se adapta ao seu estilo de vida e objetivos de saúde.
Consuma menos carboidrato com ajuda da Frutifica
Então, entendeu o que é dieta cetogênica? Trata-se de uma abordagem alimentar que reduz drasticamente a ingestão de carboidratos e aumenta o consumo de gorduras e proteínas. Isso ajuda no emagrecimento, tratamento para a epilepsia e no manejo da síndrome dos ovários policísticos.
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Fundadora e Diretora da Frutifica Oficial. Nutricionista especialista em segurança alimentar e regulamentação sanitária da ANVISA, com mais de 18 anos de experiência em operações de alimentação saudável e ultracongelados.
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