Receitas Cetogênicas: Veja Opções Fáceis E Rápidas

Pois é, pode parecer estranho no começo. Porém, essa dieta é uma forma de reeducação alimentar que pode ser adaptada ao seu dia a dia, desde que tenha acompanhamento profissional. 

Mas calma, não precisa se preocupar em comer, por exemplo, só carne e ovo — alimentos com menor quantidade de carboidrato. Existem milhares de receitas cetogênicas super saborosas e nutritivas. Então, continue a leitura e veja:

• O que é a dieta cetogênica?
• Quais são os benefícios da dieta cetogênica?
• Receitas cetogênicas fáceis e rápidas

O que é a dieta cetogênica?

A dieta cetogênica é um tipo de alimentação que força o corpo a usar gordura como principal fonte de energia, em vez de carboidratos. Funciona assim:

• corte de carboidratos – você reduz drasticamente o consumo de alimentos ricos em carboidratos, como pães, massas, arroz e açúcares;
• aumento da gordura – compensa a falta de carboidratos com alimentos ricos em gordura boa, como abacate, azeite de oliva, oleaginosas e carnes magras;
• cetose – com a redução drástica de carboidratos, o corpo entra em um estado chamado cetose, onde começa a queimar gordura para produzir energia.

Em outras palavras, é como se seu corpo estivesse em modo economia de energia, queimando tudo o que tem de gordura para funcionar, entende? 

Quais são os benefícios da dieta cetogênica?

A dieta cetogênica, além de te ajudar a emagrecer, pode trazer outros benefícios interessantes para a saúde. Vamos entender melhor cada um deles:

Controle de convulsões e epilepsia

A dieta cetogênica produz substâncias que podem acalmar o cérebro, ajudando a reduzir as crises de epilepsia em algumas pessoas.

Porém, a dieta cetogênica para tratar epilepsia deve ser sempre indicada e acompanhada por um neurologista.

Adeus, quilinhos extras!

A dieta cetogênica te deixa mais satisfeito por mais tempo, o que ajuda a controlar a fome e a comer menos. Além disso, como o corpo utiliza a gordura como principal fonte de energia, a perda de peso pode ser mais rápida e eficiente.

Diabetes sob controle

Este tipo de dieta pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue, sendo uma aliada no tratamento da diabetes tipo 2.

Entretanto, você usa algum medicamento para diabetes? Neste caso, é recomendado conversar com seu médico antes de começar a dieta cetogênica.

Protegendo o cérebro

Outro benefício da dieta cetogênica é fornecer mais energia para o cérebro, ajudando pessoas com doenças neurodegenerativas como Alzheimer e Parkinson.

Receitas cetogênicas fáceis e rápidas

Quem disse que uma alimentação saudável e saborosa precisa ser complicada? É possível preparar pratos deliciosos, rápidos, fáceis de acordo com a sua dieta cetogênica. 

Panqueca Low-Carb/Cetogênica

O que você precisa

• 1 ovo
• 1 colher de sopa de queijo ralado
• 1 colher de sopa de creme de leite
• 1 colher de sopa de farinha de amêndoas
• Gordura para untar (azeite, manteiga ou óleo de coco)

Como preparar

1. Misture tudo: Bata todos os ingredientes em um recipiente até formar uma massa homogênea.
2. Frite: Despeje a massa em uma frigideira untada e cozinhe em fogo baixo até dourar dos dois lados.
3. Recheie e sirva: Solte a sua criatividade! Recheie com frango desfiado, legumes salteados ou até mesmo com um toque doce, como frutas vermelhas e um fio de mel.

Macarrão de Palmito com Molho Branco Cetogênico

O que você precisa

• 1 vidro de espaguete de pupunha
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de manteiga
• 100g de creme de leite
• 35g de queijo parmesão ralado
• Legumes cozidos a seu gosto
• Pimenta a gosto

Como preparar

1. Cozinhe o macarrão: Cozinhe o espaguete de pupunha conforme as instruções da embalagem.
2. Prepare o molho: Doure o alho na manteiga, adicione o creme de leite, o queijo parmesão e a pimenta. Cozinhe em fogo baixo até engrossar.
3. Misture tudo: Adicione o macarrão cozido e os legumes ao molho e misture bem.

Sanduíche de 5 minutos

O que você precisa

• 1 ovo
• 1 colher de sopa de farinha de amêndoas
• 1 colher de sopa de farinha de linhaça dourada
• 1 colher de chá de fermento químico
• 1 colher de sopa de nata (ou leite de coco)
• Sal a gosto
• Manteiga ou óleo de coco (para untar)
• Recheio da sua preferência: presunto, queijo, alface, tomate, etc.

Modo de preparo

1. Misture tudo: Em uma tigela, misture todos os ingredientes da massa até obter uma consistência homogênea.
2. Prepare a frigideira: Derreta um pouco de manteiga ou óleo de coco em uma frigideira antiaderente.
3. Cozinhe a panqueca: Despeje a massa na frigideira quente, tampe e cozinhe por cerca de 3 minutos de cada lado, ou até dourar.
4. Recheie e sirva: Retire a panqueca da frigideira, recheie com os ingredientes de sua preferência e sirva em seguida.

Pudim De Coco Low-Carb

O que você precisa

• 200ml de leite de coco
• 200ml de creme de leite
• 100g de coco ralado
• 100g de xilitol (ou 140g de eritritol)
• 2 ovos inteiros
• 3 claras de ovos

Modo de preparo

• Misture tudo: Em um liquidificador ou mixer, bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
• Prepare a forma: Unte uma forma com óleo de coco ou manteiga e, se preferir, polvilhe com coco ralado.
• Asse em banho-maria: Despeje a mistura na forma e leve ao forno pré-aquecido em temperatura alta, em banho-maria.
• Resfrie e sirva: Retire do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Antes de servir, polvilhe com coco ralado.

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Então, o que achou das sugestões de receitas cetogênicas? Seja qual for a sua escolha, o mais importante é adaptar as receitas ao seu gosto e rotina, sempre mantendo o equilíbrio e o acompanhamento profissional. Agora é só colocar a mão na massa e aproveitar refeições deliciosas que ajudam você a atingir seus objetivos!

Nós da Frutifica podemos ajudá-lo a colocar isso em prática com as nossas marmitas congeladas Low Carb & Fit. As comidas são caseiras, feitas com ingredientes selecionados e garantindo o melhor custo-benefício. Peça já a sua em nosso site!

Luciane Ara Damasceno

Fundadora e Diretora da Frutifica Oficial. Nutricionista especialista em segurança alimentar e regulamentação sanitária da ANVISA, com mais de 18 anos de experiência em operações de alimentação saudável e ultracongelados.

CRN-3 82132

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